Anglais oral - service en restauration - A1, A2

ASC Languages

Objectifs

Acquérir un niveau d'anglais de base (essentiellement oral) pour un usage professionnel de la langue correspondant spécifiquement au service dans le secteur de la restauration

Public cible

Toute personne ayant besoin d'interagir en anglais dans le secteur de la restauration et plus spécifiquement dans les métiers du service en salle : serveuse ou serveur, commise ou commis de salle, maîtresse ou maître d'hôtel, chef.fe de rang, sommelière ou sommelier, barmaid ou barman, garçon de café.

Contenu

Maîtriser et pratiquer le lexique, les structures et les formules reproductibles propres à l’accueil et au service en salle (60 leçons) :

Accueillir les clients, leur désigner une table et s'enquérir de leurs souhaits
Présenter la carte des menus, conseiller et suggérer des mets, renseigner le client sur les différents plats proposés, leur composition, leur mode de cuisson, promouvoir les spécialités de la maison
Présenter la carte des vins, au besoin conseiller un vin adapté au plat commandé
Prendre la commande et la transmettre au personnel de cuisine ou de l'office
Connaître le lexique des verres, assiettes et couverts en fonction du menu
Présenter les plats et les boissons
Etre attentif et réactif aux demandes des clients, à leur confort, veiller à leur bien-être, les renseigner, gérer les situations délicates
Préparer la note, la présenter et l'encaisser; prendre congé du client
Interagir avec la hiérarchie et l’équipe

Méthode pédagogique

Participation active de l’apprenante ou l'apprenant mettant l’accent sur la pratique orale
Supports et activités variés en relation directe avec le poste : mises en situation réelles, jeux de rôle, pratique intensive du lexique, des formules et systèmes reproductibles, etc.
Consolidation quotidienne des acquis (+ trace écrite)
Contrôles continus et contrôle final des acquis
Mise à disposition de ressources en ligne en complément du cours (dictionnaires, glossaires spécialisés, prononciateur, ressources sur différents medias, exercices autocorrectifs, etc.)
Accès libre à la plateforme ASC en dehors des heures de cours et durant 3 mois après la fin du cours

Titre obtenu

Certificat de fin de cours mentionnant les dates de la formation et le degré de réussite de l’apprenante ou l'apprenant quant à l’acquisition et la manipulation des compétences linguistiques requises dans les métiers du service en restauration (minimum 75% de participation).

ASC Languages

Durée

16 jours / 4 semaines

Horaires

Lundi, mardi, jeudi et vendredi

14h30-17h15

Congés

Pas de droit