M-DEFI - Préparatrice ou préparateur en Cuisine centrale
Migros - Société coopérative Genève
Migros - Société coopérative Genève
Objectifs
- Acquérir/renforcer les compétences professionnelles et sociales requises pour le métier d'opératrice ou opérateur de production
- Faciliter l'engagement dans l'entreprise ou à l'externe
Public cible
Toute personne non qualifiée ayant besoin de valoriser et/ou d’élargir ses compétences dans le domaine de la production alimentaire.
Prérequis
- Niveau de français B1 au minimum (oral)
- Etre indemnisé-e
- Etre disponible entre 80%-100%
- Ne pas avoir été licencié-e par Migros
- Disposer d'une bonne aptitude physique
- Ne pas avoir d'allergies alimentaires
- S'adapter facilement aux exigences horaires
- Disposer de l'esprit d'équipe
- Entretien préalable
Contenu
1. Stage en lien avec le poste d'affectation :
- Préparation et assemblage des élaborations des mets selon les standards mis en place et les normes d'entreprise
- Préparation des recettes préalables à la confection ou à l'assemblage
- Mise à jour des documents de contrôle HACCP (Hygiène et sécurité alimentaire)
- Utilisation, entretien et soin du matériel/machine mis à disposition
- Entretien de la propreté des surfaces et des ustensiles
- Application de la politique et règlements de l'entreprise (hygiène, conditionnement, fraicheur dans le respect de la loi HACCP/DATA)
2. Programme individuel et collectif de formations métiers en lien avec le poste
- Prévention des risques alimentaires HACCP
- Prévention des maux de dos
- Aide à la recherche d'emploi
- Migros Aujourd'hui
3. Recherche d'emploi accompagnée (4 heures/semaine)
Méthode pédagogique
- Renforcement/développement des compétences en milieu professionnel
- Entretiens réguliers d'évaluation entre le coordinateur de la mesure, la cheffe de secteur ou le chef de secteur et la candidate ou le candidat
- Transmission de rapports d'évaluation à la conseillère ou conseiller (15 jours, 1 mois, 3 mois et 6 mois)
Titre obtenu
Certificat de stage
Migros - Société coopérative Genève
Durée
6 mois
Horaires
Horaires variables (y compris samedi)
Congés
10 jours au maximum d'entente avec la conseillère ou le conseiller et le coordinateur du dispositif.