Le Spark - serveuse ou serveur
Novae Restauration SA
Novae Restauration SA
Objectifs
Acquérir les compétences personnelles et professionnelles pour travailler en tant que serveuse ou serveur dans tous types d'établissements
Public cible
Toute personne qualifiée ou non qualifiée avec expérience en tant que serveuse ou serveur
Prérequis
- Niveau de français B1 au minimum
- Disponibilité à 80% au minimum
Contenu
Formation théorique (environ 80 heures, 2h/jour)
- Tenue professionnelle et savoir être
- Hygiène alimentaire (HACCP)
- Santé et Sécurité au travail (SST)
- Connaissance du matériel de service
- Prise de réservation
- Accueil de la clientèle et techniques de ventes
- Service à table
- Connaissance des boissons
Formation pratique (environ 260 heures, 6h15/jour avec ½ heure de pause repas et 10 minutes de pause le matin)
- Accueil de la clientèle
- Mise en place pour le service
- Prise de réservation
- Technique de ventes et de service
- Présentation des boissons
- Facturation
- Traitement des bons de commande
- Merchandising
- Gestion événementielle
Accompagnement à la recherche d'emploi (4h/semaine selon besoins)
Méthode pédagogique
- Formation théorique (environ 25%) et pratique (environ 75%) en alternance
- Suivi individualisé encadré par des professionnels de la branche
- Vérification des compétences par la confrontation avec la pratique professionnelle
Titre obtenu
- Certificat de travail
- Attestation de formation
Novae Restauration SA
Durée
2 mois. Pas de prolongation possible
Horaires
Le Spark Restaurant
Du lundi au vendredi, de 7h à 16h
Le Spark Café
Du lundi au vendredi, de 7h à 17h
Congés
Pas de droit