Le Trinquet - serveuse ou serveur
Maîtrisez les techniques de service, de vente et d’accueil grâce à une formation pratique (85 %) et théorique (15 %), au sein des restaurants d’application Le Trinquet et/ou Le Vieux Bois, gérés par l’École hôtelière de Genève.
Acquérir les compétences personnelles et professionnelles pour travailler en tant que serveuse ou serveur dans tous types d'établissements
Toute personne qualifiée ou non qualifiée avec ou sans expérience en tant que serveuse ou serveur
- Niveau de français B1 au minimum
- Disponibilité à 80% au minimum
Formation théorique (environ 28 périodes, 1 heure par jour)
- Tenue professionnelle
- Hygiène et sécurité au travail (HACCP)
- Déchets et écologie
- Matériel de service
- Accueil de la clientèle et techniques de vente
- Connaissance des vins et des bières
Formation pratique (environ 260 périodes, 6h30 par jour environ) lors de l'activité professionnelle au sein des restaurants d'application Le Trinquet et/ou à Vieux Bois
- Accueil de la clientèle
- Mise en place pour le service
- Techniques de vente et de service
- Présentation des vins et des bières
- Facturation
- Traitement des bons de commande
- Tenue du bar
Accompagnement à la recherche d'emploi (4h/semaine selon besoins)
- Formation théorique (15%) et pratique (85%) en alternance
- Suivi individualisé encadré par des professionnels de la branche
- Vérification des compétences par la confrontation avec la pratique professionnelle
- Rapport de fin de mesure
- Certificat de travail
- Attestation de formation (Sécurité au travail, HACCP, Techniques de vente, Accueil de la clientèle, Matériel de service, Connaissances des vins et des bières)
Du lundi au vendredi de 07h45 à 16h30
Pas de droit.