EPIfaire - aide de cuisine
EPI - Etablissements publics pour l'intégration
EPI - Etablissements publics pour l'intégration
Objectifs
- Acquérir/développer/renforcer/maintenir les compétences professionnelles et sociales requises pour le métier d'employée ou employé en cuisine
- Connaître les exigences, normes et valeurs du marché du travail
Public cible
Toute personne qualifiée ou non dans le domaine de la restauration
Prérequis
- Niveau de français A2 au minimum
- Capacité à s'adapter à un horaire irrégulier (horaire très matinal)
- Résistant
- Faculté d'adaptation
- Disponible au minimum à 50%
Contenu
Formation théorique et pratique sur les thématiques suivantes :
- Stockage des marchandises
- Préparation des fruits et légumes
- Préparation des mets froids et chauds
- Mise en place des buffets froids et chauds
- Réapprovisionnement des buffets
- Conditionnement des barquettes
- Débarrassage et vaisselle
- Nettoyage des ustensiles
- Nettoyage des locaux
- Normes d’hygiène alimentaire
En fonction des besoins
- Appui en français
- Word, Excel et messagerie
- Calcul professionnel
- Recherche d'emploi accompagnée
Méthode pédagogique
- Alternance théorie/pratique
- Suivi individualisé par des professionnels du domaine
- Formations personnalisées en fonction des besoins
- Bilan de fin de mesure (compétences métier + soft skills)
Titre obtenu
Certificat de travail (délivré à partir de 6 semaines de présence effective) et attestations pour les formations suivies
EPI - Etablissements publics pour l'intégration
Durée
4 mois, prolongation de deux mois au maximum selon accord de la DEMP
Horaires
Variables selon les sites
Congés
- Moins de 3 mois : pas de droit
- De 3 à 6 mois : 5 jours au maximum d'entente avec le conseiller et le prestataire
- 6 mois et plus : 10 jours au maximum d'entente avec le conseiller et le prestataire